การหมักน้ำขี้หมู

ขั้นตอน

การหมักน้ำขี้หมู

วันเสาร์  ที่ 11/12/53  เวลา 11.00 น. โดยเฉลิม

แช่ถังที่ 1 แช่ขี้หมูแห้ง 10 กิโลกรัม (ขี้หมูใส่ถุงผ้า ถุงละ 2 กก. 2 ถุง  และ 3 กก. 2 ถุง  รวม  4 ถุง) ผสมน้ำ 100 ลิตร

ในถังขนาด 200 ลิตร    ปิดปากถังด้วยมุ้งดำ หรือกระสอบ เพื่อป้องกันแมลงวันมาวางไข่

แช่ถังที่ 2 แช่ขี้หมูแห้ง 10 กิโลกรัม (ขี้หมูใส่ถุงผ้า ถุงละ 2 กก. 2 ถุง  และ 3 กก. 2 ถุง  รวม  4 ถุง) ผสมน้ำ 100 ลิตร

ในถังขนาด 200 ลิตร    ปิดปากถังด้วยมุ้งดำ หรือกระสอบ เพื่อป้องกันแมลงวันมาวางไข่

ขี้หมูก่อนแช่ ต้องแห้งสนิท

ขี้หมูก่อนแช่ ต้องแห้งสนิท

การเตรียมขี้หมูเพื่อแช่

การเตรียมขี้หมูเพื่อแช่

ใส่ขี้หมูที่เตรียมไว้ลงในถังที่ใส่น้ำไว้แล้ว น้ำ 100 ลิตร

ใส่ขี้หมูที่เตรียมไว้ลงในถังที่ใส่น้ำไว้แล้ว น้ำ 100 ลิตร

ปิดฝาให้สนิท เพื่อกันแมลงวันขี้ใส่

ปิดฝาให้สนิท เพื่อกันแมลงวันขี้ใส่

ตั้งไวกลางแจ้ง

(เวลาแช่ ถุงใส่ขี้หมูต้องจมน้ำ  ให้แบ่งเป็น หลายๆ ถุง สำหรับการแช่ใน 1ถัง เพื่อไม่ให้แน่นเกินไป)

ขณะแช่ไม่ต้องกวน ทิ้งไว้ 24 ชั่วโมง สีน้ำที่ได้จะเป็นสีโค้กหรือสีน้ำตาลเข้ม ถึงจะใช้ได้ ถ้าน้ำสียังใส ให้แช่ต่อจนกว่าสีจะเข้ม

ห้ามหมักเกิน 24 ชั่วโมง เพราะว่า กลิ่นจะแรง และเอาไปฉีดแล้วโอกาสใบไหม้ค่อนข้างสูง

 

การกรอง

วันอาทิตย์ที่ 12/12/53   เวลา 15.00 น.

ถังที่ 1 เอาถุงขี้หมูขึ้น    ให้กรองน้ำหมักหัวเชื้อด้วยผ้าขาวบางก่อนนำไปใช้

เพื่อไม่ให้มีจุลินทรีย์  ใส่ถัง 100 ลิตร ไว้เพื่อรอผสม

ถังที่ 2 เอาถุงขี้หมูขึ้น    ให้กรองน้ำหมักหัวเชื้อด้วยผ้าขาวบางก่อนนำไปใช้

เพื่อไม่ให้มีจุลินทรีย์  ใส่ถัง 100 ลิตร ไว้เพื่อรอผสม

ลักษณะน้ำขี้หมูหลังแช่ 24 ชม.

ลักษณะน้ำขี้หมูหลังแช่ 24 ชม.

น้ำถุงขี้หมูขึ้น

ลักษณะน้ำขี้หมูหลังแช่ 24 ชม. เป็นสีน้ำตาล

กรองเอาเศษตะกอนออก ก่อนผสมน้ำฉีด

ใช้ผ้าขาวบางกรอง

เปรียบเทียบสี กับน้ำโค้ก

ขี้หมูหลังแช่ เอาไปทำปุ๋ยใส่พืช ผักได้อีก

 

 

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: